МАЛОСОЛЬНЫЕ вкусняшки

Оксана_Павловна · Чт Июл 14, 2016 1:17 pm МАЛОСОЛЬНЫЕ вкусняшки

Давным-давно собираю оригинальные рецептики разнообразных блюд : выпечка, засолка и тд ... опробованы неоднократно, лёгкая рецептура.
Хочу поделиться рецептиком изумительных малосольных помидор, готовы уже через сутки !

Помидоры 2 кг.
Перец болгарский 3 шт.
Чеснок 2 головки.
Перец жгучий 2 шт.
Зелень разнообразная на ваш вкус.
Заправка :
уксус 100 гр.
Вода 100 гр.
Масло растительное 100 гр.
Сахар 100 гр.
Соль 2 ст. л.
Помидоры некрупные - режем пополам.
Перец, чеснок, жгучий перец - перекрутить в блендере. Зелень мелко нарезать. Укладываю в трёхлитровую банку слоями : помидоры, смесь пекрученных овощей, зелень. Заливаю заправкой. Если жидкости меньше содержимого банки - переворачиваем горлышком вниз, чтобы верхние слои просолились первее. Через сутки возвращаем банку в нормальное положение.

Оксана_Павловна · Чт Июл 14, 2016 1:23 pm

А вот так это выглядит

xinata · Чт Июл 14, 2016 1:37 pm

Оксана_Павловна · Чт Июл 14, 2016 2:39 pm

Малосольные кабачки !!! Вкусняшка мгновенного поедания !

Кабачки - пол кило = 2 ч. л. соли
СОль 1 ч.л.
Масло растительное 100 млл.
Уксус 2 ст.л.
Мёд 3 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Молотый чёрный перец
Зелень

Кабачки режу тоненько колечками, засыпать солью, перемешать, оставить минут на 20, пускай вспотеют.
Режу меленько зелень, какая по вкусу. Я лично беру укроп, петруху, кинзу.
Готовлю маринад : чеснок через пресс, смешать с маслом, мёдом, уксусом, перцем, чайной ложкой соли, тщательно перемешать.
С кабачков слить выделившуюся воду. Укладываю в ёмкость слоями пересыпая зеленью. Заливаю маринадом , закрываю крышкой , взбалтываю.
Уже через пару часов можно кушать. На следующий день ещё вкуснее !

Оксана_Павловна · Чт Июл 14, 2016 2:43 pm

А поделитесь ктонить рецептиком вкусненьких малосольных огурчиков в рассоле ?

Tatiana · Чт Июл 14, 2016 5:21 pm

Малосольные огурцы с водкой

Нужно: листья хрена, листья вишни, листья смородины, лавровый лист, зонтики укропа, перец черный горошком, 50 мл водки, 2 ст.л. соли.

Огурцы тщательно моем и срезаем с обеих сторон попки. Всю зелень складываем в кастрюлю, добавляем горошины перца и сверху выложите огурцы. Готовим рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залить огурцы, прикрыть кастрюлю крышкой.
Готово через сутки.

Мария · Пт Июл 15, 2016 11:26 am

Оксана_Павловна · Пт Июл 15, 2016 11:42 am

Татьяна, спасибо за рецептик, обязательно попробую ! Результатом обещаю похвастаться ...
Мария, нащёт на зиму - незнаю, не пробовала.
Вчера вечером угощала подружку помидорами, она визжала от восторга )))))) если вдруг кто решится испробовать рецептик, делитесь впечатлениями, очень интересно ваше мнение .

marisha · Вс Июл 31, 2016 2:40 pm

девочки , подскажите рецепт соленых огурцов/// в ин-те большшинство рецептов с 3-5 дневным солением// мама делала как-то просто заливая 2 раза и закатывая/

Dorian · Пн Авг 08, 2016 7:31 pm

[quote="Оксана_Павловна"]

Малосольные кабачки !!! Вкусняшка мгновенного поедания!!!

Спасибо за рецепт!!! ОЧЕНЬ вкусно,всем понравилось. Мгновенно все уплели)))

Попробую сделать помидорки)

Amuletschastya · Пн Сен 19, 2016 11:29 pm

Лисичка · Вт Сен 20, 2016 4:54 pm

Может кто - нибудь подскажет рецепт консервированных баклажан с чесночком ...

Оксана_Павловна · Вт Июл 18, 2017 4:04 pm

Девочки, делимся вкусными рецептиками ! Сегодня буду помидорки малосолить ...

Жилина_Светлана · Вт Июл 18, 2017 5:42 pm

В прошлом году сделала такой салат из кабачков. Вкуснятина неописуемая. понравилось абсолютно всем!
Ингредиенты:

2-3 кг кабачков очистить и нарезать небольшими кубиками (можно готовить и с сердцевинной мякотью)
350 гр - 1 стакан томатной пасты (либо соуса - я беру Краснодарский)
зелень петрушки(базелика)
1 стакан сахара
1 стакан растительного рафинированного масла
100 гр соли
10 ок небольших болгарских перчиков (сладких) нарезать мелко
5-10 небольших луковиц нарезать мелко
3-4 моркови натереть на крупной терке
10 средних помидор нарезать дольками
1 ст л 70% эссенции.

Способ приготовления:

Соус развести с 1 литром воды, добавить соль, сахар, масло, кабачки. Довести до кипения, убавить огонь. Варить минут 10
добавить морковь, лук, перец. варить переодически помешивая ещё 10 минут.
Добавить помидоры и уксус. Проварить 10-15 минут.
Попробовать на вкус - можно в процессе добавить травки - на любителя - подсолить если что то не устраивает
вкус должен получиться сладкокислый
можно добавить перчик молотый.
Если кабачки мягкие - раскладываем горячий салат по банкам - закрываем переварачиваем и укутываем до полного остывания. Если нет - немного поварить на небольшом огне.
Выход из данной пропорции продуктов где то около пяти литров (может чуть меньше).
Салат можно уплетать ложками как самостоятельное блюдо, а можно добавлять как соус с макаронам и картофелю.
http://vcusna.ru/salat-iz-kabachkov-na-zimu-recept.html

В этом году обязательно повторю.